Café Luwak

75g de Café Luwak

Café Kopi Luwak, des notes de caramel, un goût chocolaté, un bouquet puissant
 
Des notes de caramel. Une saveur de chocolat. Un bouquet fort aux fragrances très appuyées. Les experts du monde entier sont d’accord: le Kopi Luwak est le meilleur café du monde.
La consommation de Kopi Luwak, pour la somme de 25 euros la tasse, dans les salons londoniens ou new-yorkais en vue suscite un véritable engouement malgré les tarifs pratiqués.
Ce tarif du café Kopi Luwak est en partie justifié d’ailleurs par sa faible production et la rareté de ce café qui ne peut pousser que dans l’archipel indonésien.

Café Kopi Luwak, des pépites dans les excréments

La rareté du Kopi Luwak tient aussi de sa provenance si particulière. Ingérées dans un premier temps par la civette,grains de Kopi Luwak sont en partie dégradés par les enzymes et acides de l’estomac et des intestins avant d’être expulsés avec les excréments. Les graines de Kopi Luwak sont ensuite récupérées, nettoyées avant la torréfaction